Gulasch di seitan

Rendere appetitoso il seitan non è così difficile, io ad esempio lo adoro anche al naturale appena tirato fuori dalla confezione. Oggi però vi voglio proporre una ricetta che vi sorprenderà per il suo gusto e la sua completezza.

Vediamo gli ingredienti per 4 persone:

1 confezione di seitan al naturale da 200 gr

1 spicchio d'aglio

1/2 cipolla 

2 patate medie

2 pomodori  maturi o un barattolo di pelati

1 filo d'olio extra vergine di oliva

1 pizzico di paprika dolce

1 pizzico di sale (facoltativo)

1/2 bicchiere di vino rosso

2 cucchiai di farina

Come procedere:

In una padella scaldiamo un filo d'olio e aggiungiamo lo spicchio d'aglio e la cipolla e facciamo dorare, a questo punto aggiungiamo il seitan che avremo precedentemente tagliato a dadini e lasciamo cuocere per 10 minuti. Trascorso questo tempo sfumiamo con il vino a fiamma vivace per 2 minuti. Tagliamo a dadini le patate e i pomodori e aggiungiamoli in padella, a questo punto si possono mettere il sale e la paprika e coprire con un coperchio fino a quando le patate saranno morbide.

Spolverare con i due cucchiai di farina e mescolare fino a quando il composto risulterà cremoso. Ora il piatto è pronto e potete servirlo caldo accompagnandolo, se volete, con un po' di insalata.