Orecchiette con i broccoli

Ma quanto è buono questo piatto? Io lo adoro! Semplice e fresco:

Ingredienti per 2 persone

300 gr. di broccoletti

170 gr. di orecchiette

olio extravergine di oliva

2 acciughe sotto sale

peperonicino

sale, aglio

Fate cuocere nell’acqua (che poi utilizzerete per la cottura della pasta) i broccoletti per qualche minuto, scolate i broccoli e terminate la cottura in una padella a cui avrete precedemente aggiunto l’olio, le acciughe sotto sale, l’aglio ed un peperoncino. Fate cuocere per una decina di minuti, prelevate una parte dei broccoli (o tutti) e frullateli col mixer ad immersione creando così una sorta di pesto di broccoli. Fate cuocere le orecchiette nell’acqua che avete utilizzato per sbollentare i broccoletti (così prenderanno già il sapore dei broccoli), conservate in un bicchiere l’acqua di cottura.. Scolate le orecchiette e versatele nella padella con i broccoli, se troppo asciutto aggiungete un po’ di acqua di cottura, girate ed amalgamate il tutto. Ed ecco pronte le vostre orecchiette con broccoli, il risultato è molto simile alle orecchiette con cime di rapa, ma il gusto è meno amarognolo. Servite e buon appetito!

Colazione

Adoro queste colazioni!!!

Miscuglio

Col riso sta bene tutto, quindi ecco un miscuglio di ingredienti. Buono e super veloce.

Le voglie

Quando una tua amica è incinta e ha le voglie tu che fai? Ovviamente le prepari la torta che ha chiesto: millefoglie con crema chantilly

Un po' di romanticismo a colazione

Cuore e amore per questa colazione a base di toast con nutella e banana e una piccola crêpe con kiwi

A casa come al Mc Donald

Ogni tanto, si sa, si ha voglia di mangiare un bell'hamburger senza per forza dover andare fuori a reperirlo. Tanto più se come noi si abita lontano da questi paradisi del cibo spazzatura. Perciò se a casa si hanno tutti gli ingredienti in 10 minuti la cena è pronta:

Un sano dessert

Yogurt greco con mirtilli e banane, che dolce dessert, sicuramente più sano del gelato, adatto per chi cerca di stare in forma e non mangiare cibi vuoti.

Chips di verza

Ho sentito tanto parlare di queste chips di verza da utilizzare come spuntino e così ho deciso di prepararle anch'io. Tutto ciò che bisogna fare è metterle in forno e spolverarle di sale e un filo d'olio. In realtà io non ho usato l'olio perché le

volevo più leggere.

Frittata di pasta

Uno dei cibi preferiti di mio marito è la frittata di pasta e siccome è già un piatto completo ho deciso di aggiungerci solo un po' di insalata e una spremuta d'arancia:

Sushi di tonno

Sushi, sushi, sushi. Cosa c'è di meglio del sushi? Avevo un pochino di tonno e dato che ero sola ho deciso di prepararmi il mio tanto amato sushi.

Porridge

Quando ti prende quella voglia di dolce ma non sai che fare e rovisti nella dispensa, potresti decidere di prepararti un porridge a merenda. Ed ecco il mio porridge con kiwi e miele:

Riso fritto

Adoro il riso fritto e ciò che mi piace di più è il fatto che ci si può mettere dentro ogni tipo di ingrediente. In questa versione io ci ho messo mais, salmone, würstel, avocado ed erba cipollina.

Piatto ricco mi ci ficco

Dato che mi era avanzato del puré di patate, ho deciso di farne delle patate duchessa, col riso bollito avanzato ho fatto gli onigiri e poi ho cotto del baccalà e preparato dell'insalata. Dato che il piatto mi sembrava povero ho tagliato una pannocchia e aggiunto del surimi.

Ciuffetti al formaggio con tofu

Ogni tanto ci vuole un piatto più leggero ma senza dimenticarci del gusto!

Cous cous con avanzi

Dato che mi era avanzato del sugo di crostacei, ho deciso di utilizzarlo con il cous cous in modo da avere un piatto unico e diverso dal solito:

Post feste

Rieccomi qua, sebbene io abbia cucinato in questo periodo di assenza, non sono riuscita a postare niente, perciò ora pubblico qualche foto della cena di capodanno e del pranzo del giorno dopo.