Torta di mele

Finalmente quest'anno sono riuscita a raccogliere le mele del piccolo alberello nell'orto. Sono molto piccole ma succosissime. E quale modo migliore di festeggiare se non facendone una torta?! E così eccola qui:

Vellutata di zucca e cannella

Finalmente mi sono decisa a cucinare la zucca che mi ha regalato mio padre e ne ho fatto una vellutata. Mio marito di solito non ama le minestre, le creme, le vellutate, perché preferisce mangiare qualcosa che può masticare, però in questo caso si è meravigliato di se stesso  per aver mangiato con piacere una vellutata. La cannella ha dato un tocco in più, e poi, servita con i crostini è diventata un piatto più ricco.

Tortiglioni con verdure

Ogni tanto ci vuole un piatto un po' più leggero, altrimenti a furia di mangiare tanto, non passeremo più dalle porte... Così ho deciso di cucinare un semplicissimo piatto con verdure, ed eccolo qui:

Tajine di carne e verdure con cous cous

Io adoro la cucina araba e, dato che ho comprato di nuovo le spezie, ho deciso di preparare un ricco piatto unico. Tajine di carne e verdure con cous cous, non importa il tipo di verdure che utilizzate, potete scegliere quelle che più vi piacciono, idem per la carne; la cosa fondamentale sono le spezie e il tempo di cottura. Io, poi ho aggiunto anche il cous cous che non guasta mai.

Uova alla Benedict

Oggi, ho preparato le uova alla Benedict, dato che le ho cucinate per pranzo, ho deciso di mettere una fetta di pane più grande rispetto ai muffin inglesi e il risultato è stato ottimo. La salsa olandese ha bisogno di un po' di pazienza in più per essere preparata ma ne vale veramente la pena! Ecco qui la foto:

Ps. Per chi volesse sapere dei muffin al cioccolato, il giorno dopo erano già finiti ma non sono ancora sicura se preparare il dolce di Halloween con essi oppure fare qualcos'altro...

Muffin al cioccolato

Ho appena sformato questo muffin al cioccolato perché ho pensato che, se mi fosse piaciuta la ricetta, li avrei potuti utilizzare per comporre il dolce per Halloween. Ancora non so come mi sono venuti e se mi piacciono o meno. L'aspetto è molto invitante e sono cioccolatosissimi!! Vi farò sapere come sono venuti.

Detto fatto

Così come mi ero ripromessa, oggi sono andata con mio marito in cerca di funghi e abbiamo trovato un bel po' di porcini reali. Sono molto soddisfatta del bottino!!! Nel pomeriggio mi sono dedicata anche alla raccolta delle olive per metterle in salamoia ma non ne ho raccolte tante per via della luce. Domani andrò prima. Intanto vi lascio la foto dei porcini:

P.S. Con alcuni di questi funghi ho preparato degli spaghetti alla boscaiola, purtroppo avevo finito le pappardelle :( 

Tempo di zucche

Oggi ho una foto diversa da mostrarvi perché sono andata a casa dei miei e mio padre, il mio dolcissimo papà, mi ha regalato una zucca. Io adoro le zucche, da quando le ho mangiate per la prima volta a casa di mia suocera 8 anni fa, non posso più farne a meno. Solitamente chiedo a mio padre di darmene una bella grossa in modo da poterla fare con le lasagne, con i ravioli, e con la pasta o il riso. Perciò, se con mio marito in questi giorni andremo a cercare i funghi, nei boschi, ne farò un bel risotto.
Per ora vi lascio la foto della prima zucca di quest'anno.

Torta salata

Ecco qui un'altra torta salata con le verdure. Mi piace saltare le verdure in padella prima di metterle nella sfoglia, un'aggiunta di mozzarella e il piatto è pronto. Può essere servito come antipasto, come piatto unico o per un pic nic.

Spiedini

Dato che sono stata al supermercato per fare un po' di spesa, ho deciso di comprare qualche confezione di carne, visto e considerato che era appena stata macellata, e così ho deciso di preparare degli spiedini misti. Mio marito è un amante degli spiedini e della carne alla griglia in generale, perciò inutile dirvi quanto fosse contento. Ho raccolto due peperoni dall'orto (ormai siamo agli sgoccioli, con il freddo che arriva ci sono sempre meno verdure estive, ma comunque abbiamo già piantato quelle invernali (;) e una zucchina e ho iniziato a infilzare sugli stecchini di legno un pezzo di carne alternato a un pezzo di verdura, poi un pezzetto di salsiccia avvolto in una striscia di pancetta, e così via fino ad arrivare alla fine dello spiedo. In qualche spiedino ho aggiunto anche un pezzetto di formaggio. E il risultato è stato questo:

Pizza

E stasera per cena ci siamo fatti una ricca pizza. Mi piace preparare la pizza in casa. Ogni volta cerchiamo di farne meno ma avanza sempre e la mangiamo anche il giorno dopo. Tutto questo perché nonostante mettiamo meno farina, una volta stesa la riempiano di qualunque cosa. Siamo troppo golosi... Eh eh eh!!! Ad ogni modo, ecco qui la pizza:

Gnocchetti sardi con zucchine e gamberi

Stasera cena sfiziosa. Dato che oggi è festa, ho deciso di preparare qualcosa di gustoso, così ho cucinato degli gnocchetti neri con un sugo di zucchine e gamberi. Il risultato è questo qui sotto:

Risotto pomodoro e basilico

Oggi ho preparato un risottino con pomodoro e basilico. Volevo qualcosa di diverso dalla pasta  ma comunque veloce e così eccolo qua:

Mini kebab

Oggi ho deciso di preparare un mini kebab perché avevo delle fettine che non volevo mangiare ai ferri né impanate e quindi ecco qui l'idea:

Scuse

Non riesco più a pubblicare foto dei piatti che cucino, o sono di corsa, o sono fuori casa o mio marito ha degli orari particolari a lavoro per cui si mangia di corsa o fuori, qualche piatto veloce e via, ne sono stati una prova i sofficini >.<. Mi dispiace di non aver curato di più il blog e mi scuso con voi che aspettate di leggere qualcosa o di vedere qualche foto. Intanto vi posto un piatto che non ho cucinato io ma che mi rende sempre felice mangiare, voi sapete già di cosa parlo... Quindi ecco a voi.

Risotto

Io adoro il riso e credo che sia uno dei cibi più sani, ovviamente tutto dipende da come viene cucinato. Credo che il sushi sia la cosa più buona e sana in assoluto, detto questo, io non cucino ogni giorno il sushi, anche se vorrei mangiarlo almeno una volta la settimana... Ma bando alle ciance, stavolta ho preparato un risotto con würstel e philadelphia.

Zuppa

Dato che oggi fa freschino e sembra proprio una giornata autunnale, ho deciso di preparare una zuppa, ma un po' diversa dal solito. Eccola qui.