Palline al cocco

Ieri sono stata tutto il giorno fuori casa per cui non ho cucinato e mi dispiace di non aver potuto scrivere nemmeno un post. Non voglio abbandonarvi anche se siete pochissimi a leggere questo mio blog, ma mi piace pensare di avere una nicchia di lettori, mi fa pensare a voi come delle persone sofisticate e dai gusti ricercati.
Dato che ieri non ho cucinato, oggi mi sono rifatta con dei dolcetti, è vero, forse preparo troppi dolci e l'ago della bilancia continua ad oscillare, ma che ci posso fare? Io amo i dolci! E poi, ho fatto queste palline al cocco che in questo periodo e con questo caldo ci stanno benissimo. Mangiarle è proprio un piacere, si tengono nel frigo e non appena si sente quel languorino si va lì e se ne prende una, sono golose e fanno molto bene all'umore. La foto questa volta non è delle migliori ma spero vada comunque bene...