Oggi, è una giornatina strana, nonostante sia luglio sembra che l'estate non voglia arrivare veramente, infatti il cielo è grigio e coperto. Uff! L'estate è la mia stagione preferita ma quest'anno non lo è, o almeno, non finché non arriverà il sole in tutto il suo splendore, perciò niente mare e via a cucinare. Oggi ho approfittato dei funghi comprati ieri per farli ripieni. Io impazzisco per gli champignon, hanno un gusto più delicato rispetto ai porcini e li mangio anche crudi. Accompagnati con dell'insalata fresca del mio orto e con dei pomodori ciliegini anch'essi del mio orto, sono stati un'ottimo piatto leggero e un'idea vegetariana, anzi, vegana, tanto per cambiare un po'.
Quasi mi scordavo di dirvi che stamattina mio marito ha fatto colazione con una fetta di pane tostato spalmato con la confettura di susine preparata l'altro giorno. Ha detto che è buonissima. Sono molto felice :)
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