Cena greca

Ieri sera ero troppo stanca e sono crollata senza riuscire a scrivere un post. Avevo a cena i miei genitori e mia nonna e ho deciso di preparare una cena greca. Ho fatto dei mezedes (antipasti) e come piatto principale non poteva mancare la moussaka. Ho fatto anche il pane. L'unico problema è che non sono riuscita a fare le foto di tutto.

Peperoni ripieni di riso

È vero che questa potrebbe sembrare una ricetta invernale, ma mettendoci dentro del riso freddo, l'abbiamo trasformata in una ricetta estiva ;)

Pollo arrosto

Mio marito mi ha chiesto di preparargli il pollo arrosto e così eccolo accontentato. Pollo arrosto con patate. In effetti era da un po' di tempo che non lo mangiavamo perciò capisco questo suo desiderio. Il pollo arrosto mi fa pensare all'inverno, oppure alle gite dato che da qualsiasi parte si vada, c'è sempre un insegna con su scritto "pollo arrosto con patate".

Al ristorante

I giorni scorsi non ho pubblicato nessun piatto perché non ero mai a casa e sabato sera io e mio marito siamo andati al ristorante cinese. Una goduria!!! Io amo tantissimo la cucina asiatica, credo di averlo già detto ehehehehe ^_^ non me ne vogliate. Vi posto i piatti che abbiamo ordinato.

Insalata di patate

Oggi, visto il caldo, ho preparato un'insalata di patate e verdure di stagione. E non poteva certo mancare il dessert: una cheese cake gelato.

Cena di stasera

Oggi non mi andava di avere troppi piatti da lavare per cui ho servito la cena in un unico piatto. Adoro questi piatti!

A volte ritornano

A grande richiesta, ho preparato di nuovo le melanzane ma questa volta ne ho fatto delle barchette e le melanzane le ho grigliate. Molto sfiziose, ottime come aperitivo o come secondo.

Fallimento Macarons

Non sono ancora riuscita a trovare la ricetta perfetta dei macarons. Li vedo in giro in tutte le pubblicità, in tutte le foto, in tutte le pasticcerie straniere, ma in Sardegna no. Qui non li trovo da nessuna parte, o meglio, ho trovato il kit della Cameo al supermercato, ma mi rifiuto di comprarlo. Voglio farli senza l'utilizzo di preparati, anche perché io odio i preparati. Così ho provato una delle tante ricette francesi che, come al solito, non riporta dosi e ingredienti in modo corretto ed il risultato è stato pessimo!

Spero di riuscire a trovare la ricetta giusta prima o poi, intanto io non mi arrendo. Ps, questo era il secondo tentativo fallito.

Riso basmati e tiramusù

Cosa c'entra il riso basmati con il tiramusù? Assolutamente niente! Il fatto è che era ormai da giorni che volevo preparare il tiramusù ma per un motivo o per un altro, non riuscivo mai a farlo. Oggi pomeriggio ho deciso che l'avrei preparato a tutti i costi e così è stato. Mentre il dolce riposava in frigo, ho preparato la cena: riso basmati con curry di peperoni e gamberi. Molto indiano...

Voglia di mare, cozze e vongole

Con questo caldo, avevo proprio voglia di  mangiare qualcosa di mare e così oggi ho preparato cozze ripiene come antipasto, spaghetti alle vongole come primo, impepata di cozze e sauté di vongole come secondo. Buon appetito.

Melanzane

Dato che il mio orticello sta iniziando a tirar fuori le melanzane, ne ho approfittato per farmi questa freschissima variante delle melanzane alla parmigiana. È molto fresca, estiva, veloce e leggera (le melanzane non sono fritte). Be' io mangio. Buon pranzo a tutti ;)

Risotto

Oggi per cena ho preparato un risotto con gamberi e zucchine. A pranzo ero fuori e mi sono dovuta accontentare di un pacchetto di patatine e una bottiglietta di te, che tristezza...

Un dolcino ci sta' sempre bene... ;)

W l'Asia

Io adoro l'Asia! Tutti i suoi colori, sapori, profumi, prodotti, persone... Insomma tutto!! E adoro soprattutto il cibo, per cui oggi ho preparato questo piatto in stile orientale: noodle con verdure e uovo.

Gelati

L'estate è tempo di gelati e prepararlo a casa è fantastico. Gli ingredienti sono freschi e soprattutto non ci sono conservanti!

Éclairs

Dato che oggi sono stata a pranzo a casa dei miei genitori, ho pensato di portare il dolce, così mi sono messa a preparare gli éclairs, ne ho fatto di gusti diversi: crema chantilly, crema pasticcera, crema al cioccolato e panna. Mio padre ha gradito, mia madre ha cercato qualche difetto, mia nonna li ha mangiati  in silenzio, mio fratello è passato e ne ha "rubato" uno  al volo e poi è andato via, è venuta anche mia zia e le sono piaciuti molto, e quando l'altro mio fratello è tornato dal mare con la ragazza,  ne ha trovato giusto due. Mio marito è a lavoro e quindi nulla, però ne ho messo da parte due per lui alla crema chantilly, dato che è la sua farcitura preferita. Mi sono accorta dalle foto che la crema sembra grumosa, in realtà non lo è, credo dipenda dal fatto che anziché utilizzare la sac à poche, ho riempito la pasta choux con un cucchianino.

Felicità!!!

Questa sera per cena ho deciso di farmi un panino  e di metterci su un uovo in camicia e indovinate.... È uscito perfetto!!! Felicità!!! Ciò che avevo sbagliato l'altra volta era la temperatura dell'acqua, stavolta era perfetta e sono stata ripagata. Sono troppo felice. P.s non date retta a chi parla di aceto, di gradi ecc. Io ho fatto bollire l'acqua, ho aggiunto il sale, ho mescolato un po' e ho rotto l'uovo direttamente nella pentola (ho usato un pentolino piccolo e non grande come dicono in certe ricette). Risultato perfetto!

Champignon

Oggi, è una giornatina strana, nonostante sia luglio sembra che l'estate non voglia arrivare veramente, infatti il cielo è grigio e coperto. Uff! L'estate è la mia stagione preferita ma quest'anno non lo è, o almeno, non finché  non arriverà il sole in tutto il suo splendore, perciò niente mare e via a cucinare. Oggi ho approfittato dei funghi comprati ieri per farli ripieni. Io impazzisco per gli champignon, hanno un gusto più delicato rispetto ai porcini e li mangio anche crudi. Accompagnati con dell'insalata fresca del mio orto e con dei pomodori ciliegini anch'essi del mio orto, sono stati un'ottimo piatto leggero e un'idea vegetariana, anzi, vegana, tanto per cambiare un po'.

Quasi mi scordavo di dirvi che stamattina mio marito ha fatto colazione con una fetta di pane tostato spalmato con la confettura di susine preparata l'altro giorno. Ha detto che è buonissima. Sono molto felice :)

Tutti al mareeee, tutti al mareeee

Oggi io e mio marito ce ne siamo andati tutto il giorno al mare. Che meraviglia! L'acqua era caldissima ed era una giornata splendida. Per pranzo ho preparato un'insalata di pasta, fresca, leggera e veloce, adatta per il mare. A cena, invece, dato che siamo rientrati tardi, ho preparato una frittura di calamari e indovinate???!!! Ho usato i piatti che mi ha regalato mia madre. Una volta finito di cenare e riordinare la cucina, ho deciso di preparare le lasagne al pesto e di congelarne un po'.

Vi posto anche una foto del mare

Finalmente sono uscita

Dopo tre giorni chiusa in casa, finalmente sono uscita. Ahahahahahah!!! Chi leggerà queste parole penserà che sia stata segregata... No, in realtà ero a casa perché mi trovavo senza macchina ed essendo in un paesino lontano da tutto mi era difficile uscire. Ad ogni modo, oggi, io e mio marito siamo andati alla Metro, per me è come il paradiso, trovo qualsiasi cosa per la cucina, dagli ingredienti agli elettrodomestici e mi piace tantissimo girare tra gli scaffali. Però mi sono trattenuta e ho comprato solo due barattoli di nutella, un topping per il gelato e due tinture per capelli. In effetti, sono cose che avrei potuto comprare al supermercato ma avevo tanta voglia di vedere se c'era qualcosa di interessante da prendere con i saldi. Ah, quasi dimenticavo, mia madre mi ha regalato due bellissimi piatti che sicuramente vedrete nei prossimi post.

Siccome abbiamo fatto tardi, a cena abbiamo mangiato una pizza, a pranzo, invece, pasta al pesto.

Il mio orticello

Carissimi amici, non c'è niente che mi rallegri di più in questo periodo che vedere le piantine del mio piccolo orticello crescere. Non pensiate che abbiamo chissà quale appezzamento di terreno, in realtà, abbiamo solo una piccola striscia di terra che ci da grandi soddisfazioni. E poi con quel che costano oggi le verdure, tanto meglio averle fresche in casa. Quest'anno abbiamo deciso di piantare solo poche piante e soprattutto quelle che maggiormente consumiamo come pomodori (ne abbiamo tre specie diverse), peperoni, melanzane, zucchine, cipolle, basilico, lattuga, prezzemolo, angurie. Come vedete non sono tantissime piante, ma producono in grandi quantità e visto che noi siamo solo due è meglio non esagerare. Le zucchine sono quelle che danno più frutti in assoluto, infatti ho già iniziato a conservarle sott'olio ma ne avrò ancora per tutta l'estate. Le melanzane, sono un po' più timide e stanno iniziando solo ora a maturare. I pomodori ciliegini sono già spuntati e ieri ne ho raccolto qualcuno, sono ottimi per le insalate estive. Gli altri pomodori li utilizzerò per fare sughi e passate per l'inverno. Del basilico ho già fatto il pesto ma ne farò ancora e il prezzemolo, nonostante mio marito abbia già fatto la prima potatura, è più rigoglioso che mai. Si, mi sento come una mamma orgogliosa dei propri figli.